74ACTUALIDAD I NEWS ¿Cómo nació Kombucha Republik y por qué? Kombucha Republik nace de la voluntad de acercar al consumidor una bebida fermentada, natural y con menos azúcar, elaborada con ingredientes reales y sin aditivos industriales. Vimos que en España faltaba una kombucha con un sabor “más amable”, con menos acidez y menos azúcar, cuidada en cada fase de fermentación, y decidimos crearla nosotros mismos. ¿Cuáles son sus fortalezas como empresa familiar frente a las grandes compañías? Al ser una empresa familiar, controlamos todo el proceso de principio a fin: elegimos los ingredientes, supervisamos la fermentación y podemos tomar decisiones rápidas sin depender de grandes estructuras. Esto nos permite mantener la naturalidad del producto como prioridad absoluta, por encima de la escala o el volumen. Como desventaja, quizá crecemos más despacio, pero preferimos hacerlo sin renunciar a la calidad, esa es la premisa de nuestro proyecto. ¿Por qué decidieron instalar su planta en Burgos? Nosotros somos de Burgos que, además de ser una ciudad maravillosa, ofrece numerosas ventajas, como por ejemplo un tejido industrial muy competitivo Kombucha Republik es una marca de kombucha elaborada mediante fermentación natural a partir de infusión de té y scoby, refrescante y sin alcohol. Elabora y envasa su producto en su propia planta en Burgos, tal como nos explica su cofundador, Pablo Frías. Kombucha Republik is a kombucha brand made through natural fermentation using tea infusion and a scoby. It’s refreshing and alcohol-free. They produce and package their product at their own facility in Burgos, as explained by cofounder Pablo Frías. Pablo Frías Ibeas, CCO & Co-founder Kombucha Republik «La lata seguirá siendo nuestro formato principal, por coherencia con nuestros valores de sostenibilidad y reciclabilidad» “The can will remain our main format, consistent with our values of sustainability and recyclability”
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx