Grupo Coviñas, reconocida como la Mejor Bodega Cooperativa del Mundo, presenta sus nuevos vinos: Veterum Tardana de Viñas Viejas y El Jugón.
Veterum Tardana de Viñas Viejas es un vino que nace del respeto por el viñedo viejo y la recuperación de variedades autóctonas que forman parte del patrimonio vitícola de la comarca Requena-Utiel.
Elaborado con tardana, una variedad única de este territorio, procedente de cepas de baja producción y gran longevidad, este blanco refleja la esencia de su origen. Su carácter fresco y vibrante se combina con una estructura sorprendente, fruto de la profundidad de sus raíces y la riqueza del suelo. En nariz destacan delicados aromas florales y matices cítricos, mientras que en boca ofrece una acidez equilibrada y un final largo y envolvente, que remite al paisaje y al saber hacer de generaciones de viticultores. Su complejidad y autenticidad lo convierten en un aliado perfecto para pescados blancos, carpaccios, quesos frescos y platos mediterráneos con hierbas aromáticas. También armoniza con ostras y moluscos, resaltando su carácter mineral y su elegante frescura.
El Jugón: frescura, ligereza y diversión
Ante el creciente interés por vinos jóvenes con un perfil frutal y menor graduación alcohólica, Coviñas lanza El Jugón, una gama que combina sabor, frescura y equilibrio. Con una graduación moderada del 10 %, esta colección se presenta como una opción ideal para quienes buscan disfrutar de vinos ligeros sin renunciar a la calidad y la personalidad.
La gama está compuesta por tres propuestas vibrantes, cada una con su maridaje ideal:
- Blanco: fresco y vivaz, con notas frutales que destacan su carácter ligero. Perfecto acompañamiento de mariscos, ceviches, sushi y ensaladas frescas, para potenciar los sabores cítricos y las texturas ligeras de estos platos.
- Tinto: jugoso y fácil de beber, con una estructura equilibrada y llena de matices. Ideal para tapas, embutidos, carnes blancas y pastas con salsas suaves, resaltando la jugosidad de cada bocado.
- Rosado: aromático y expresivo, con notas de fresa fresca, cereza y un sutil toque de sandía. Marida con platos de cocina asiática, poké bowls, arroces especiados y postres frutales, aportando frescura y equilibrio.
