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Alimentación

07Abril

Los fabricantes españoles de maquinaria de proceso alimentario y envase y embalaje trabajan para asegurar la cadena de suministro

Los fabricantes españoles de maquinaria de proceso alimentario y envase y embalaje trabajan para asegurar la cadena de suministro

Ante la emergencia sanitaria provocada por el Covid-19, los fabricantes españoles de maquinaria de proceso alimentario y envase y embalaje mantienen su actividad para asegurar la cadena de suministro de las actividades consideradas esenciales por el Gobierno. Conscientes de su importante papel en el mantenimiento de la cadena de suministro de las actividades de sectores esenciales como son la alimentación, farmacia y hogar e higiene, se han adaptado para prestar todos los servicios requeridos con todas las garantías de seguridad.

Los Presidentes de amec alimentec, Jordi Vila, y amec envasgraf, Michele Palma, señalan que “seguimos dando servicio a nuestro clientes, que necesitan todo nuestro apoyo para seguir suministrando producto a la población en un momento tan complejo como el que estamos viviendo”.

La mayor parte de las empresas asociadas se han organizado para que el soporte técnico telefónico y online, así como el envío urgente de piezas de recambio, esté garantizado, al mismo tiempo que aplican todos los protocolos y recomendaciones sanitarias. En este sentido, están operando en modalidad de teletrabajo en todas las funciones que lo permiten, al tiempo que se ha reducido la presencia del personal de producción, organizándolo por turnos, para asegurar así la distancia de seguridad preceptiva entre trabajadores al tiempo que se mantiene la producción.

Las empresas que forman parte de amec generan un volumen de exportación superior a los 6.650 millones de euros, exportan por término medio el 55,6% de su facturación e invierten el 4,7% en innovación.

Publicado en Alimentación

01Abril

La UE establece una nueva norma para evitar confusión en el etiquetado del origen de los alimentos

La UE establece una nueva norma para evitar confusión en el etiquetado del origen de los alimentos

Jose María Ferrer Villar, Jefe del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA.

Desde hoy, 1 de abril, comienza a aplicarse el Reglamento 775/2018 que regula el etiquetado del origen de los alimentos en la UE. Esta nueva normativa supondrá realizar una serie de cambios en el actual etiquetado de los alimentos, para evitar información engañosa o que pueda inducir a error a los consumidores.

A este respecto, José María Ferrer, responsable de Derecho alimentario de AINIA, declara: «La indicación del origen de los ingredientes primarios es un elemento clave para que los consumidores accedan a una información más clara sobre los alimentos que adquieren, y también es una oportunidad para que los operadores alimentarios puedan poner en valor sus alimentos, no es únicamente una obligación legal».

José María Ferrer destaca cinco aspectos clave del nuevo Reglamento:
1.Debe indicarse el país de origen de forma obligatoria cuando su omisión pueda inducir a error al consumidor sobre el verdadero origen del alimento.
2.La obligación surge cuando se menciona el país de origen o lugar de procedencia en el etiquetado del producto, y no sea el mismo que el de su ingrediente primario.
3.Denominaciones habituales y genéricas que incluyan términos geográficos que indican literalmente un origen, pero que generalmente no se interpretan como una indicación del origen o el lugar de procedencia del alimento (por ejemplo: «ensaladilla rusa», «mostaza de Dijon», «cocido madrileño» etc.), no generan el requisito legal (artículo 26.3 del Reglamento 1169/2011). 
4.Nombre y dirección de la empresa. Cuando se proporciona la dirección (incluyendo el país), no constituye una indicación del país de origen o el lugar de procedencia del alimento, por lo que no activan per se el requisito legal. No obstante, tal y como indica la Comisión Europea debemos tener en cuenta en estos casos, que menciones tales como «producido por/fabricado por» podrían interpretarse de otro modo por el consumidor. Es necesario que tengamos en cuenta toda la información del producto a la hora de valorar la indicación del origen.
5.Las marcas de identificación que acompañan al alimento no se consideran una indicación del país de origen o el lugar de procedencia.

Para José María Ferrer, “la indicación del origen de los ingredientes primarios es un elemento clave para que los consumidores accedan a una información más clara sobre los alimentos que adquieren y también es una oportunidad para que los operadores alimentarios puedan poner en valor sus alimentos, no es únicamente una obligación legal”

Información exigida por el Reglamento 775/2018
En función del origen del ingrediente que se deba referenciar, el reglamento ofrece varias opciones a través del empleo de una de estas tres indicaciones: “UE”, “fuera de la UE” y “UE y fuera de la UE”.

También se podrá hacer referencia a una región u otra zona geográfica situada en varios estados miembros o en terceros países, zona de pesca de la FAO, o zona marítima o masa de agua dulce; si están definidas como tales con arreglo al Derecho internacional o son fácilmente comprensibles para los consumidores.

No obstante, según explica José Mª Ferrer: “Es posible aplicar cierta flexibilidad para dar información adicional sobre el origen de los ingredientes. Siempre que la información facilitada no induzca a error ni resulte confusa, se puede complementar o clarificar lo que indica el Reglamento 775/2018. Un ejemplo lo podemos ver en la comunicación de la comisión relativa a la aplicación de las disposiciones del artículo 26, apartado 3, del Reglamento (UE) nº 1169/2011 (DOUE 31-01-2020) cuando indica que es posible una indicación del tipo: UE y fuera de la UE (Suiza) o UE (España) y fuera de la UE (Suiza). En este caso, los operadores de empresas alimentarias podrían incluir «Suiza» como información voluntaria adicional que complemente la mención «fuera de la UE».

Publicado en Alimentación

25Marzo

Declaración del sector suministrador estratégico de envases y embalajes de alimentación y farmacia

La cadena de suministro de envase, embalaje y etiquetado para el sector alimentario y farmacéutico quiere recalcar que preservar el suministro de bienes de primera necesidad es esencial en este momento. La alimentación, la farmacia, los productos de higiene, deben poder llegar a los ciudadanos y para ello es necesario mantener toda la cadena de producción. El envase, el embalaje y el etiquetado es esencial no solo por contener información indispensable, sino porque aporta conservación y protección de productos de primera necesidad. Sin ellos en esta crisis se habrían desbordado las existencias desde el primer momento.

Si algún eslabón de la cadena de producción de estos sectores se rompe no será posible garantizar el suministro a la sociedad.

Las tintas de imprimir son un ejemplo de producto esencial en los envases, embalajes y etiquetas de alimentación, de farmacia y productos de higiene. No es posible suministrar envases y embalajes que no contengan la tinta necesaria para su correcto etiquetado e identificación.

Las tintas que se emplean para estos productos requieren de alcoholes específicos para ser fabricadas, sin que sea posible proporcionar alternativa alguna. Debe dotarse a los suministradores de alcohol de la posibilidad mantener la producción de tintas para alimentación. Es imperativo trasladarles prioridades claras que les permita la entrega de producto a los suministradores que se declaren esenciales.

Debe protegerse la logística nacional e internacional para garantizar los canales de abastecimiento a las empresas esenciales.

Entre los suministradores esenciales para la alimentación y otros productos están los fabricantes de tintas, los fabricantes de envases-embalajes y etiquetas, así como los convertidores.


Sin ellos la producción de alimentos, medicamentos, productos de higiene y del resto de productos esenciales para la población se verían seriamente comprometidos al paralizarse los procesos de envasado y etiquetado.

Por ello solicitamos:
1. Instrucciones a los distribuidores de alcohol para que puedan suministrar a los fabricantes de tintas para envase-embalaje y etiquetas de productos alimentarios y farmacéuticos.
2. Instrucciones a las fuerzas de seguridad para que faciliten la entrega de suministros estratégicos a los fabricantes de envases, de etiquetas y de tinta para envase-embalaje alimentario y farmacéutico.
3. La consideración de las fábricas indispensables para confeccionar el envase-embalaje y etiquetado alimentario y farmacéutico y sus proveedores como empresas estratégicas a la hora de solicitar el apoyo de las fuerzas de seguridad o sanitarias para mantener su producción en marcha ante cualquier incidencia.

Javier Bou Sepúlveda
Presidente Fabricantes de Tintas

Alejandro García
Presidente Aspack

Jose Ramón Benito
Presidente AIFEC

Jose Maria Santiago
Presidente - EFE

Jordi Quera
Presidente Asociación Graphispack

Xavier Boadas
Presidente ATEF

Publicado en Alimentación, Bebidas, Envases y Embalaje

23Marzo

Makro y Rodrigo de la Calle presentan Mezclum Makro Premium

Makro y Rodrigo de la Calle presentan Mezclum Makro Premium

MAKRO, lanza su nueva gama Mézclum MAKRO Premium en colaboración con Rodrigo de la Calle, chef con una estrella Michelin. Se trata de un producto innovador para el mundo de las guarniciones.

El equipo de MAKRO y el chef Rodrigo de la Calle, creador del concepto Gastrobotánica y reconocido por su alta cocina verde, han trabajado en un producto diferenciador por usos que se posiciona como el primer mézclum especialmente ideado para acompañar cuatro tipos de platos. Con el lanzamiento de Mézclum MAKRO Premium buscan facilitar el trabajo de los cocineros y especialistas del sector Horeca a la hora de preparar el acompañamiento de los platos principales o los entremeses con mezclas únicas: para entrantes y pastas, pescados, carnes o hamburguesa/sándwich.

Este nuevo producto cuenta con cuatro variedades verdes desarrolladas tras meses de catas y pruebas de calidad:

-Mézclum especial entrantes y pasta: perfecta para aderezar aliños densos, acompañamientos agrios, mostaza, vinagres envejecidos y reducciones de vinagre dulce. Sus ingredientes son: col, lombarda, baby leaf, lollo rosso, rúcula y mizuna.

-Mézclum especial pescados: ideal para aliñar con aceite de oliva suave y acompañamientos agrios como vinagres jóvenes o zumos cítricos. Sus ingredientes son: apolo rojo, fine frisée, col, lombarda, tatsoi y mizuna.

-Mézclum especial carnes: consigue un equilibrio inmejorable con aceites de alta acidez, aceite de sésamo, vinagres viejos y fuertes, oscuros de arroz o soja. Sus ingredientes son: fine frisée, zanahoria, brotes de espinaca, rúcula y brotes de acelga roja.

-Mézclum especial hamburguesa o sándwich: preparada para añadir con elaboraciones grasas, sazonándola previamente y con una textura especialmente indicada para este tipo de platos. Sus ingredientes son: apolo rojo y verde, rúcula y brotes de lollo rosso.

Publicado en Alimentación, Foodies

04Marzo

BASF y Fabbri Group desarrollan un film estirable, compostable y certificado para el envasado de alimentos frescos

BASF y Fabbri Group desarrollan un film estirable, compostable y certificado para el envasado de alimentos frescos

BASF y Fabbri Group han desarrollado una solución sostenible para el film estirable utilizado en el envasado de alimentos frescos.
A partir del compostable certificado ecovio® de BASF, Fabbri Group elabora su film elástico de alta transparencia Nature Fresh. Carne, pescado, frutas y verduras se pueden embalar de forma manual o automática. También es apto como film estirable industrial. Se trata del primer film estirable, compostable y certificado que combina una transpirabilidad óptima con el fin de prolongar la vida útil de los alimentos frescos, con una elevada transparencia y excelentes propiedades mecánicas para envasado automático. Nature Fresh es apto para contacto con alimentos según las normativas estadounidenses y europeas.
Gracias a sus propiedades, este film ayuda a mantener los alimentos frescos durante un período de tiempo más largo si se compara con otras alternativas para film estirable como el cloruro de polivinilo (PVC) o el polietileno (PE). Como consecuencia, se pueden reducir las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de alimentos que se producen y distribuyen, pero que alfinal se desperdician. Una vez utilizado, Nature Fresh se puede compostar junto con cualquier resto de alimentos en compostaje doméstico o industrial de acuerdo con la legislación nacional, lo que permite el reciclaje orgánico y contribuye a cerrar el ciclo de la cadena alimentaria hacia una economía circular.
El film estirable es un film fino y flexible que se utiliza principalmente para embalar, tanto de forma manual como automática. El film Nature Fresh fabricado con ecovio® es la alternativa compostable y certificada a los films estirables fabricados con PVC y PE que se han utilizado hasta ahora en el envasado de alimentos frescos. Su rendimiento en general es comparable al de los films fabricados con PVC. Además, ecovio® muestra una mejor transmisión del vapor de agua que el PE,.

Publicado en Alimentación

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