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Foodies

23Marzo

Makro y Rodrigo de la Calle presentan Mezclum Makro Premium

Makro y Rodrigo de la Calle presentan Mezclum Makro Premium

MAKRO, lanza su nueva gama Mézclum MAKRO Premium en colaboración con Rodrigo de la Calle, chef con una estrella Michelin. Se trata de un producto innovador para el mundo de las guarniciones.

El equipo de MAKRO y el chef Rodrigo de la Calle, creador del concepto Gastrobotánica y reconocido por su alta cocina verde, han trabajado en un producto diferenciador por usos que se posiciona como el primer mézclum especialmente ideado para acompañar cuatro tipos de platos. Con el lanzamiento de Mézclum MAKRO Premium buscan facilitar el trabajo de los cocineros y especialistas del sector Horeca a la hora de preparar el acompañamiento de los platos principales o los entremeses con mezclas únicas: para entrantes y pastas, pescados, carnes o hamburguesa/sándwich.

Este nuevo producto cuenta con cuatro variedades verdes desarrolladas tras meses de catas y pruebas de calidad:

-Mézclum especial entrantes y pasta: perfecta para aderezar aliños densos, acompañamientos agrios, mostaza, vinagres envejecidos y reducciones de vinagre dulce. Sus ingredientes son: col, lombarda, baby leaf, lollo rosso, rúcula y mizuna.

-Mézclum especial pescados: ideal para aliñar con aceite de oliva suave y acompañamientos agrios como vinagres jóvenes o zumos cítricos. Sus ingredientes son: apolo rojo, fine frisée, col, lombarda, tatsoi y mizuna.

-Mézclum especial carnes: consigue un equilibrio inmejorable con aceites de alta acidez, aceite de sésamo, vinagres viejos y fuertes, oscuros de arroz o soja. Sus ingredientes son: fine frisée, zanahoria, brotes de espinaca, rúcula y brotes de acelga roja.

-Mézclum especial hamburguesa o sándwich: preparada para añadir con elaboraciones grasas, sazonándola previamente y con una textura especialmente indicada para este tipo de platos. Sus ingredientes son: apolo rojo y verde, rúcula y brotes de lollo rosso.

Publicado en Alimentación, Foodies

18Marzo

Mar de Frades, Mejor Vino Blanco del año para Verema

Mar de Frades, Mejor Vino Blanco del año para Verema

Verema, la comunidad social online de referencia para los amantes del vino y la de mayor dimensión en habla hispana, ha otorgado al premio ‘Mejor Vino blanco del año 2019’ a Mar de Frades Albariño 2018.

Mar de Frades representa la pureza del Albariño Atlántico del Valle del Salnés. La esencia de una uva que expresa con rotundidad el carácter varietal de un vino fragante, frutal, joven y fresco.

La identidad de sus notas salinas, cítricas y minerales son una de nuestras señas de identidad, reconoce su enóloga y responsable de la Bodega, Paula Fandiño “estamos frente a la Ría de Arousa, entre bosques de eucaliptos y con un suelo granítico, que impregna de carácter nuestro vino. Elaboramos la uva Albariño con respeto y honestidad para mostrar al mundo que es una de las variedades más versátiles y deseadas de España y capaz de ofrecernos unos vinos extraordinarios”.

El galardón se ha decidido entre las votaciones de los usuarios del portal vinícola, reconociendo, además de los ganadores, mención especial el segundo y tercer clasificado en cada una de las categorías en el que otro vino de la División de vinos de Zamora Company, “Alma de Ramón Bilbao”, ha alcanzado un meritorio segundo puesto como ‘Mejor Vino Tinto del año 2019’.

Publicado en Bebidas, Foodies

14Febrero

Bimbo colabora con la Fundación Menudos Corazones con Bimbo 0%

Bimbo colabora con la Fundación Menudos Corazones con Bimbo 0%

Bimbo colabora con la Fundación Menudos Corazones con una nueva iniciativa, que destacó tiñiendo de rojo el envoltorio de Bimbo 0% durante el mes de febrero. Por la compra de cada pan Bimbo 0%, la compañía hará un donativo de 0,5€ a la fundación para el programa destinado a sufragar los gastos de alojamiento de familias de niños con cardiopatías que estén hospitalizados.

Publicado en Alimentación, Foodies

18Diciembre

“Els Músics”, una reinterpretación de los tradicionales postres de músico

“Els Músics”, una reinterpretación de los tradicionales postres de músico

“Els Músics” (Los Músicos) es un proyecto que une las fuerzas de Miel Muria, Llet Nostra, Infrusec y Masachs. Se trata de una reinterpretación de los postres de músico, presentes en el Corpus del Patrimonio Culinario Catalán. Els Músics unen fruta seca, requesón y miel de primera calidad con un alto valor nutricional y equilibrado.

Els Músics se podrán encontrar en sus agrotiendas repartidas por toda Cataluña. También se comercializarán en tiendas y establecimientos de cadenas de supermercados que apuestan por la proximidad y los productos de kilómetro cero.  

Su presentación permite mantener los tres ingredientes (frutos secos, requesón y miel) separados. Así conservan sus cualidades organolépticas originales hasta el momento del consumo.

Publicado en Alimentación, Foodies

22Octubre

Las empresas Mel Alemany y OliCastelló presentan "OliMel", la alternativa natural al pan con mantequilla y azúcar elaborado con aceite y miel

Las empresas Mel Alemany y OliCastelló presentan

Mel Alemany presenta un nuevo producto con el nombre de "OliMel" que ha elaborado conjuntamente con la empresa OliCastelló. Los laboratorios de I+D+I de las dos empresas, con productos premiados internacionalmente, han sumado esfuerzos para hacer posible la recuperación de una merienda tradicional, con el pan con mantequilla y azúcar, que sustituye el azúcar por la miel, el dulce natural. Las dos firmas se posicionan de esta manera a favor del movimiento "Realfooding", que reivindica el origen natural de los alimentos evitando los procesados. Sustituye la grasa de la mantequilla por la del aceite de oliva y los carbohidratos del azúcar por los de la miel. 

El "OliMel" puede encontrarse en diversas presentaciones: untable en tres versiones, una con aceite de oliva y miel la otra con aceite de oliva, miel y cacao y una tercera con gengibre; como vinagreta con aceite de oliva, vinagre de vino y comino y como sirope con aceite, miel y zumo de limón, como recuperación de un antiguo remedio casero. 

Publicado en Alimentación, Foodies

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