Itene desarrolla envases liberadores de aromas

4, marzo , 2019

Un envase liberador de aromas es la nueva propuesta para productos tanto alimentarios como de perfumería y cosmética en la que está trabajando el Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (Itene) mediante el proyecto Actiaroma, financiado por el Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (Ivace) a través de los Fondos Europeos de Desarrollo Regional (Feder).
En este proyecto, que empezó en 2018 y acabará en junio de 2019, se están desarrollando diferentes materiales de envase activo, que incorporan compuestos volátiles con los que intensificar las propiedades organolépticas intrínsecas al producto envasado o aportar un aroma añadido diferencial.
Ya se han probado distintos compuestos encapsulantes para incluir aromas en material de envase, mediante procesos de extrusión e inyección y conseguir una liberación controlada del aroma en productos microondables u horneables mientras se cocinan en el mismo envase. En paralelo, se han evaluado distintas formulaciones de recubrimientos con aroma para que éste sea liberado igualmente durante el cocinado.


Otra línea en la que se está trabajando en Actiaroma es el desarrollo de sistemas de liberación continuada de aroma desde el envase que actúen como herramientas de marketing olfativo, durante toda la vida útil de productos del sector cosmético o alimentario.

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