Raíces Ibéricas culmina la evolución integral de su gama Pasión de Bobal, una referencia emblemática de esta variedad autóctona de la DO Utiel-Requena.
La renovación abarca tanto el planteamiento enológico como la identidad visual y consolida una apuesta clara: tres vinos 100% Bobal, tinto, rosado y blanco (blanc de noir), como expresión coherente y completa de la variedad.
Esta nueva etapa se integra en la estrategia global de la bodega, centrada en la recuperación, valorización y proyección de variedades autóctonas de la península ibérica. En ese marco, la Bobal ocupa un lugar prioritario por su arraigo histórico en la comarca y por su capacidad de ofrecer perfiles diferenciados según el suelo y el manejo del viñedo.
Tres interpretaciones, una misma raíz
La renovada gama Pasión profundiza en su identidad monovarietal. Los tres vinos comparten una viticultura ecológica y regenerativa, junto a un enfoque técnico orientado a expresar con nitidez el carácter de la Bobal. Las diferencias se definen por el suelo, la altitud y las decisiones de vinificación.
En este contexto adquiere protagonismo el concepto ‘Roca Madre’, presente en la nueva etiqueta. El término hace referencia al sustrato calizo sobre el que se asientan los viñedos, determinante en el desarrollo radicular, la disponibilidad hídrica y, en consecuencia, en la expresión final del vino. Más allá de su dimensión geológica, la roca madre explica cómo una misma variedad puede ofrecer perfiles distintos según la profundidad y estructura del suelo.
La etiqueta adopta un diseño más depurado y elegante, con predominio del blanco, el relieve de un racimo de Bobal y detalles en dorado.
La gama se articula en tres referencias que interpretan la Bobal desde escenarios vitícolas diferenciados, manteniendo coherencia varietal y singularidad enológica:
- Pasión de Bobal Tinto, procedente de viñedos de más de 80 años sobre suelos calizos poco profundos, con maceración prefermentativa en frío y crianza en roble francés, buscando concentración y estructura sin renunciar a la definición varietal.
- Pasión de Bobal Rosado, nacido en suelos calizos más profundos y estructurados, con maceración breve para preservar frescura, precisión aromática y finura.
- Pasión de Bobal Blanco (blanc de noir), elaborado a partir de uva tinta mediante una vinificación precisa y controlada, preservando la identidad de la variedad y mostrando su vertiente más sutil.
